07 janvier 2018



Desserts de rois

Et voici l'Epiphanie en ce 1er samedi de janvier, 
l'occasion de préparer de délicieuses galettes, 
cette année j'ai changé de recettes...

Tout d'abord cette délicieuse frangipane : 

2018 galette 1

La recette de Virginie du blog Chef Nini se trouve ICI 

Modifications :
J'ai réalisé la crème pâtissière avec du lait d'amande, j'ai mélangé TOUTE la crème patissière à la crème d'amandes, et j'ai rajouté 60 gr d'amande en poudre

2018 galette 2

Couronne réalisée il y a 4 ans, à voir ou revoir ICI

Et pour le goûter, puis le petit déjeuner, puisque nous sommes en Provence
cette brioche des rois provençale aux fruits confits
 et à la fleur d'oranger est juste parfaite,
un régal tout simplement :

2018 brioche 1

La recette de Carole du blog d'Alter Gusto se trouve ICI

Modifications
J'ai utilisé du confit de melon, et je l'ai juste nappée 
d'un sirop de sucre, faute de confiture d'abricot sous la main... 

2018 brioche 2

Je profite de ce post pour vous remercier
de vos bons voeux déposés dans mon précédent billet !

Excellent mois de janvier et à très vite ! 

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23 janvier 2014



Le mois des rois

Les goûters de janvier se transforment souvent en petites cérémonies des rois,
comme hier, avec une galette maison, et une couronne non moins home made !  

couronne 77

C'est sûr, désormais les couronnes de carton ou de papier du commerce
n'auront plus droit 
de cité sur notre table, depuis l'excellent
tuto offert par Charlotte pour Abracadacraft 

couronne montage

Enfin une couronne digne de ce nom, avec un port
et une tenue incomparables, en plus d'être élégante !
 
couronne 40

Un début d'année déjà meilleur pour moi qui fus reine... 
(pour une fois que ça m'arrive !)

Recette de la galette appliquée à la lettre : Chef Ninielle-même inspirée par la célèbre Mercotte
Patron de la couronne : Abracadacraft, ici non pas en skaï mais en toile de lin enduite,
fermée par un simple bouton (n'ayant pas de pressions sous la main) et décorée
de quelques strass trouvés dans mes tiroirs, fixés avec une colle universelle. 
 

72585864_p

L'année est une couronne qui se compose de fleurs,
d'épis, de fruits et d'herbes sèches. 
Joseph Joubert

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